蘑菇飯 Mushroom Rice

2014/11/21 16 Comments Written by dimcookguide

e45 project

啡蘑菇 200g brown mushroom
牛肉清湯 300ml beef broth(可以用清雞湯代替)
無鹽牛油 20g unsalted butter
麵粉 15g flour
黑椒 1/2tsp black pepper
鹽 1/4tsp salt
糖 1/2tsp sugar

1.啡蘑菇洗淨後切去蒂及切成片，以中火炒至軟身後盛起備用
2.把牛油加入麵粉煮至金黃色，加入牛肉清湯煮滾
3.加蘑菇、黑椒、鹽和糖作調味
4.每種清湯都有不同的鹹度，需慢慢加入鹽，並試下味道，如喜歡黑椒的話可以多放一些，最後把醬汁倒在白飯上，完成

每集食譜, 甜點食譜, 超易(免焗)食譜
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16 Comments
  1. 楊迦瑤's Gravatar 楊迦瑤
    2016/11/23    

    買唔到啡磨姑用白磨姑可以？

    Reply
  2. Sam's Gravatar Sam
    2016/05/30    

    今晚整左黎食 好正!

    Reply
  3. Cherie Chan's Gravatar Cherie Chan
    2016/05/21    

    冇麵粉改用生粉可以嗎

    Reply
    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/05/22    

      可以

      Reply
  4. shan's Gravatar shan
    2015/05/08    

    请问牛肉清汤有什么可以代替吗?素食者。
    谢谢

    Reply
    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2015/06/07    

      菜湯？ 我也未試過

      Reply
  5. Edward Kong's Gravatar Edward Kong
    2015/05/07    

    用低根麵粉可以嗎?

    Reply
    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2015/06/07    

      可以

      Reply
  6. 訪客's Gravatar 訪客
    2015/03/15    

    因為有屋企人唔食番，請問可否轉其他湯做？

    Reply
    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2015/04/23    

      可以

      Reply
  7. 訪客's Gravatar 訪客
    2014/12/23    

    哩個係幾人份量？

    Reply
    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2014/12/25    

      兩碗

      Reply
  8. Åñgërmåñ Vïvïéñ's Gravatar Åñgërmåñ Vïvïéñ
    2014/11/24    

    但份量係咪一樣?

    Reply
    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2014/12/11    

      未試過唔清楚

      Reply
  9. Åñgërmåñ Vïvïéñ's Gravatar Åñgërmåñ Vïvïéñ
    2014/11/24    

    想問如果唔用麵粉咁係咪可以用粟粉代替都得?

    Reply
    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2014/11/24    

      應該ok

      Reply

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