6吋份量
消化餅 6塊
牛油(無鹽) 40g
Cream Cheese 200g
糖 105g
純乳酪 100g
檸檬 1個
魚膠片 10g
淡忌廉 100ml
Cream Cheese放室溫半小時回軟
檸檬刨皮 唔好刨到白色部份
榨半個檸檬汁
純乳酪,Cream Cheese,檸檬汁,檸檬皮混合
加入75g(5湯匙)糖,20g牛油
攪至無粒粒
如果怕酸或者CREAM CHEESE本身鹹 可以加多D糖
魚膠片浸凍水直至軟身
將之前攪好的漿取出少量加已軟身魚膠片
隔熱水加熱至完全溶解
放回原來的漿中混合
淡忌廉攪至企身
輕輕力將忌廉與芝士漿泥合
消化餅 放袋入面整碎(有攪拌機可冷笑一聲)
加入20g牛油 30g糖
用手充份混合(記得洗手,所有唔洗煮的野食製作過程要超乾淨)
舖係已加牛油紙的蛋糕模中壓實
將蛋糕漿倒入模中 放入雪櫃雪四個鐘就完成啦
如果完成後蛋糕凹左有氣泡唔滑等等
可以用熱水浸熱把刀抺乾
就可以修理返d爛左既位
對
一樣重量
係
yes
same 10g of gelatine powder?
plain yogurt
i mean 純乳酪
hellow, im from USA, and i would like to know what is 唇乳酪. Im not sure if i have it here in America. Im really looking forward to try your recipe. It looks really delicious.
做完cheese酱才做饼干？
是不是常说的谈奶油？
请问！淡忌廉是什么？我太笨不懂
請問兩人份量材料有何分別？
请问魚膠片系不系都嘚用果冻粉代替?
如果嘚嘅话分量是几多，应该加几多水？
消化饼换orea
Orea 份量系几多？
多谢回复。
一倍怎麼算？
如果口感有點像布丁是否可以減少魚膠片的克數？
如果吃起來有點像布丁的口感是否可以減少魚片漿的克數？
個餅底可唔可以唔落糖？同埋唔係通常都係整咗個餅底雪住先架咩？芝土漿入面啲魚膠粉唔會凝固？
一倍
可以
約15ml不夠再加
yes same
要多一倍
如果整8吋，分量方面有冇啲咩唔同？
But can I use the gelatine powder? Thx.
你可以將cream cheese放軟(放喺室溫就ok架啦!^_^), 之後就可以撈啦!而且放軟咗嘅cream cheese仲更加易撈架! I hope this message can help you.^_^
用魚膠粉要用幾多水？
可唔可以放一晚過夜
我想問用8吋要幾多分量材料
whipping cream是什么牌子，谢谢
但係cream cheese係固體 純乳酪係液體點撈？
有點不同
會不凝固
牛油 butter
混合後就是芝士漿
不明白你話忌廉芝士 但步驟你又話芝士漿
請問一定要用牛油嗎？
可以用奶油嗎？
不用魚膠片可以嗎
檸檬改用青檸可以嗎？
不同的 要自行測試
是的
是的
攪拌至片中狀態
6
3－4日
不可放室溫多過一小時
蛋糕放室溫可以keep幾耐?
放雪櫃可以keep幾多日?
片裡面你整左幾多吋？
淡忌廉攪至企身是什麼意思
yogart是指yogurt嗎 ? 不好意思不太懂
請問改用魚膠粉嘅份量係咪一樣10g
纯乳酪可以换成milk吗??
分量需要有什么跟动呢??
完成後可以
可以
應該ok
唔夠快或者碗有水 好多原因
想问下点解忌廉一直都打5企身？
雪左入冰箱2至3個鐘可以不？
可冰冷凍嗎？
餅底可唔可以用OREO餅呀?
唔落但其他份量要試
如果唔用yoghurt可以用咩?定係直接唔落?
雪的時間要長一點
yogart
唔洗都得
都ok
正常要
一定要淡忌廉嗎？
我想問下影片系忌廉與芝士漿混合後加入魚膠片，而食譜系芝士漿混合魚膠片之後先混合忌廉，兩個都冇問題？
請問消化餅加牛油d 牛油唔洗溶左先架？
纯奶酪是whipping cream吗？
Jackey:材料加一倍来制作的话，有什么要注意？谢谢～ 端午节快乐（”，）
6
可以
1.網上有換算表
2.好似片入面咁
我想問一下
1.我用7吋 份量點計？唔變得唔得？
2.何為企身？
可以唔用攪拌機？
幾吋
thank you 上次整完之後好好食 但屋企人話太酸
忌廉打發不足
一個
檸檬皮要幾多架？？
Hi ,请问一下点解我做出嚟嘅芝士蛋糕会好像啫哩？
可以
30ml水左右
難d脫模 可以用熱毛巾包一陣等外層融少少
加糖同加魚膠粉
如果想個蛋糕硬身D, 請問應該點樣調節D材料? (已雪過夜, 淡忌廉已打至企身) 如果覺得味道遍酸, 係因為落左乳酪? 可以用咩材料代替? thanks!
如果唔落牛油紙得唔得？謝！
如果我用魚膠粉系吾系要加熱水開左佢？要大概加幾多水？吾該
不用純乳酪可以嗎？
是的
一樣係混合時加
一樣10g
yogurt
可月鮮奶代替乳酪嗎？
請問純乳酪英文？
可以用魚膠粉代替魚膠片嗎？魚膠片10g魚膠粉應該落幾多？
如果用魚膠粉要幾時加？
可以用魚膠粉代替？若可，份量不變？
網上有換算表可參考
預多一倍 有多可以用杯仔整多個
如果我想整8吋心型份量應該點變? 謝謝
請問姐係用幾多材料
whipping cream
請問淡忌廉英文怎樣叫？
約一倍
如果做10寸，份量要加多少？
如果10寸蛋糕，要幾多份量？
加1x－20％
是呀
纯奶酪是不是Yorgut？
如果我用7寸，份量係幾多？
可以 只係唔同味
可5可以5要檸檬皮
好難答喎 樣樣都有 整果時可以試味調節
你好 想問下呢個份量整既蛋糕 係偏甜 定係偏酸 抑或係屬清淡？
可以
可以
没有yorgut可以吗 ？
请问没有纯yorgut可以做吗 ?
會好扁呀 果種要夾硬反轉
想請問用8吋模，但唔改份量個蛋糕會唔會勁扁？
仲有如果唔會你嗰種模，用成個冇得折開嗰種模可以點攞返個蛋糕出黎？xd
唔該哂<3
thx
冰袋加冰種約3小時
4度
係涉 或者cream打唔夠
唔洗咁耐 一兩分鐘順時針
我想問下淡忌廉你用手打打左幾耐先好似你片中咁..?
我打左成5~6分鐘都好似水狀咁..累過打飛機..手都殘..
整好左之後 雪左6個鐘 食落都好似慕絲咁軟 唔硬
係咪魚膠粉落得太少?
请问是唔是要放入冰箱，而不是冷冻库？
如果我整好後take out又有冰袋既係米撐幾耐都得？
可以呀
咩餅都得架 但牛油要加減
4度
你讲放冷冻？做冰那边？拿出来会超硬吗？奇怪咧
餅底除左用消化餅之外仲可以用咩整個餅底？
加80％
如果10吋 份量係點?
減30％
如果咁要分開兩次雪
如果整4吋，份量係幾多？
如果說想芝士蛋糕中間有一層薄薄的藍梅醬可以嗎? 係咪要做好第一層與雪4個鐘先可以整第二層, 可以少啲時間嗎?
可以呀
没有纯乳酪可以吗？
魚膠片可以用吉利T粉嗎？
粒粒係芝士？ 試下放室溫熱d先
點解我打極都仲有粒粒既….
是呀！
30ml左右
想問如果我用魚膠粉代替魚膠片
咁要用大約幾多熱水融呢？
請問純乳酪是指優格嗎?
兩個鐘唔到
可能是忌廉未打好 所以不凝固 一定要先打好
想请问点解雪左四个钟后嘅蛋糕唔会变硬，仲有部分变成水流出嚟，会不会系啲鱼胶粉落得唔够？如何将淡忌廉搅至企身
請問整好之後
如果要take out
個餅大約可以撐幾耐??
10g 加30g水再用熱水坐溶
用魚膠粉的話要幾多份量？？點樣整溶魚膠粉
幾日 最多最多一星期
食用限期呢? 我指幾日內一定要食左佢,
SORRY 好多問題
雪四五個鐘就ok
oh thx!咁個蛋糕可以放幾耐先食用？
用手打的打蛋捧
咁你有冇用到打蛋器？
用手打都ok咪唔洗
其實將一個新鮮芒果起肉攪爛，取代檸檬加入忌廉芝士便可。
係咪全程唔需要用打蛋器？
舖係面會易做d
但我真想轉做芒果味，應怎樣做？
加芒果係面會比較易
如果轉做芒果味，應怎樣做？
加30％左右
我想问如果我要做8寸的,全部材料又是要多少??
直接用熱水開加落去最快 水盡量少 夠溶就得 唔洗再煮 份量相同
請問如果我用魚膠粉，咁應該用幾多g魚膠粉及用幾多g水去開？及是否用室溫水去開？
可以
想請問魚膠片10g即係等如幾多片?
hello, 想請問用魚膠粉代替魚膠片得唔得? THX
係喎打錯左 改返先
點解糖係135g. Total應該得105g only bor