雞蛋布丁(免焗no bake)pudding

e16 project

約12至18隻

全蛋 2隻

蛋黃 4隻

牛 奶 400ml

淡忌廉 100 ml

糖 75g

鹽 1/4茶匙

雲尼拿條 半條

雞蛋用剪剪開就頂或者用專用開蛋器開

蛋殼用水洗乾淨撕出蛋內氣囊及薄膜

全蛋,蛋黃,牛奶,淡忌廉,糖,鹽混合

雲尼拿條取出雲尼拿籽

混合後過篩隔去雜質

[焗版]

蛋漿倒入蛋殼後

放入焗爐 150度焗25-30分鐘

直至表面凝固 但唔洗太硬 少少搖動唔瀉就ok

[蒸版]

蛋漿倒入蛋殼後

剪開保鮮紙成小塊包在表面

水滾後蒸四至五分鐘

如果表面好鞋起泡可較細火力

完成後雪凍就食得啦

但唔可以雪太多日 要包保鮮紙

如果唔係個面會好乾

蛋殼好易爛

食果時小心d  會爆炸!

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11 Comments

  1. felicia's Gravatar felicia
    2015/07/04    

    雞蛋嘅容量大概係幾多毫升?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2015/08/19    

      好像是50-60

  2. 2015/05/27    

    請問用雲呢拿油大概要幾多份量?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2015/06/07    

      一茶匙到半茶匙

  3. Rufina's Gravatar Rufina
    2015/03/03    

    邊到有專用開蛋器買呀?謝謝

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2015/03/06    

      上海街

  4. 訪客's Gravatar 訪客
    2014/08/28    

    用咩牛奶好?3.6北海道合適嚒?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2014/08/29    

      無咩所謂 隨大家鐘意

  5. Siuming's Gravatar Siuming
    2014/07/15    

    雞蛋嘅氣囊好難撕,撕到雙蛋爛哂

    • Siuming's Gravatar Siuming
      2014/07/15    

      隻*

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2014/07/15    

      慢慢黎啦 我見有d舖頭為左方便d 係係個底打開隻蛋

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