Posts tagged Pudding (Food)

焦糖布丁 custard pudding

焦糖布丁 custard pudding 六個 80ml模份量糖 60g sugar 水 15ml water 熱水 30ml hot water 蛋 3隻 egg 牛奶 400ml milk 糖 90g sugar 預先煮d少少熱水糖加水一湯匙用慢火慢慢煮到佢轉成淺黃色一開始轉色就離火餘溫會將糖漿煮成焦糖色如果焦糖色先離火就太遲會燶架啦之後即時加30ml熱水(小心彈到手) 咁就完成焦糖漿啦糖漿仲熱時倒落模中牛奶同蛋放室溫(一陣易d蒸) 牛奶加糖混合蛋三隻打散(如果想軟身d可以減少少蛋) 將兩者混合再用網隔去雜質就可以倒入模入面再包一張鍚紙係面防止倒汗水用最細火力蒸大約15分鐘用低溫蒸可以防止佢熟太快熟太快表面起泡泡同好鞋所以火力控制好重 [...]

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黑糖薑汁燉奶 steamed milk pudding

黑糖薑汁燉奶牛奶 250ml 蛋白 2pcs 黑糖 30g 薑 60g 約173kcal 卡路里資料來自互聯網黑糖比一般糖有更多鐵質加上薑汁有驅風的效果好適合女仕們食架因為加左蛋白唔會好似薑汁撞奶咁難整又唔凝固快d試下啦雞蛋兩隻分出蛋白薑先刨或者切成蓉放係網度壓出薑汁牛奶,蛋白,薑汁,黑糖拌均過篩隔走雜質倒入碗仔中包保鮮紙防止倒汗水中火蒸15分鐘就完成啦

Oero木糠布甸 biscuit mousse

Oero木糠布甸兩小杯份量 Oero 10pcs 淡忌廉 150ml whipping cream 點Cook Guide終極簡化食譜只要兩種材料半個鐘就做好！ oero餅取出用小刀刮出夾心餡之後放入保鮮袋打碎餅塊跟自己口味打成適合大小淡忌廉加入夾心餡打成半企身唔好咁硬因為會好難倒入杯中如果真係硬得滯可以試下用湯羹各下壓返稀佢分開兩個匙羹倒咁分層倒會乾淨d 分得愈多層口感愈平均少層就會食到餅乾口感因為餅乾層薄雪一陣就會淋晒好似蛋糕咁所以睇你地鐘意出黎咩感覺雪20－30分鐘就食得啦呢個最適合你男神女神突然會黎找你即刻整黎俾佢食

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珍珠奶茶/珍珠茶凍 bubble tea pudding

珍珠奶茶凍四杯分量珍珠粉圓 60g 紅茶包四個熱水 400ml 糖 75g 魚膠粉 12g 花奶/牛奶 150ml 珍珠奶茶一杯份量珍珠粉圓 15g 紅茶包二個花奶/牛奶 200ml 熱水 200ml 魚膠粉 12g 糖適量冰適量珍珠奶茶凍首先要煲一大煲滾水最好落多d水珍珠就唔會痴底水滾後落珍珠煮15分鐘關火焗15分鐘再開火煮15分鐘焗15分鐘如果珍珠全透明無白色就ok 唔得就重覆多一次煮太耐會太淋同溶晒準備一盤冰水倒珍珠落去過冷河倒晒d水之後加糖就可以紅茶包4個沖熱水浸5分鐘後搾乾茶包內水份 (茶包可以留返黎一陣洗碗或清潔用) 加入糖及魚膠粉拌均最後加花奶倒入模中就可以放入雪櫃雪5小時左右 (沖茶時減100ml水 [...]

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雞蛋布丁(免焗no bake)pudding

約12至18隻全蛋 2隻蛋黃 4隻牛奶 400ml 淡忌廉 100 ml 糖 75g 鹽 1／4茶匙雲尼拿條半條雞蛋用剪剪開就頂或者用專用開蛋器開蛋殼用水洗乾淨撕出蛋內氣囊及薄膜全蛋,蛋黃,牛奶,淡忌廉,糖,鹽混合雲尼拿條取出雲尼拿籽混合後過篩隔去雜質 [焗版] 蛋漿倒入蛋殼後放入焗爐 150度焗25-30分鐘直至表面凝固但唔洗太硬少少搖動唔瀉就ok [蒸版] 蛋漿倒入蛋殼後剪開保鮮紙成小塊包在表面水滾後蒸四至五分鐘如果表面好鞋起泡可較細火力完成後雪凍就食得啦但唔可以雪太多日要包保鮮紙如果唔係個面會好乾蛋殼好易爛食果時小心d 會爆炸！

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