奶蓋綠茶/奶蓋綠茶凍 green tea jelly

e18 project

四杯分量

綠茶包 4個

熱水 400ml

魚膠粉 12g

糖 60g

cream 200ml

鹽 1/4茶匙

糖 1茶匙

奶蓋綠茶

500ml杯裝

綠茶包 二個

熱水 300ml

糖 適

冰 適量

淡忌廉 100ml

鹽 1/8茶匙

糖 1/2茶匙

奶蓋綠茶凍

綠茶包4個沖熱水

浸5分鐘後 搾乾茶包內水份

(茶包可以留返黎一陣洗碗或清潔用)

加入糖及魚膠粉拌均

倒入模中就可以放入雪櫃

雪5小時左右
(沖茶時減100ml水 最後加100g冰粒可縮短冷藏時間)

淡忌廉加鹽及糖

打至半凝固 唔好太硬

茶凍凝固後用少少暖水浸個模

咁就好易倒出黎架啦

最後加上奶蓋就ok啦

奶蓋綠茶

趕收工模式!

一樣沖茶加糖加冰加奶蓋就ok

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4 Comments

  1. Cindy's Gravatar Cindy
    2015/05/21    

    點解加咗魚膠粉都凝固唔到?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2015/06/07    

      份量錯了 或未融晒

  2. kiki's Gravatar kiki
    2014/07/23    

    点先可以做到d奶盖比较液体一d?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2014/07/25    

      攪拌時慢一點 不用太快

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