珍珠奶茶凍 四杯分量 珍珠粉圓 60g 紅茶包 四個 熱水 400ml 糖 75g 魚膠粉 12g 花奶/牛奶 150ml 珍珠奶茶 一杯份量 珍珠粉圓 15g 紅茶包 二個 花奶/牛奶 200ml 熱水 200ml 魚膠粉 12g 糖 適量 冰 適量 珍珠奶茶凍 首先要煲一大煲滾水 最好落多d水 珍珠就唔會痴底 水滾後落珍珠 煮15分鐘 關火焗15分鐘 再開火煮15分鐘 焗15分鐘 如果珍珠全透明無白色就ok 唔得就重覆多一次 煮太耐會太淋同溶晒 準備一盤冰水 倒珍珠落去過冷河 倒晒d水之後加糖就可以 紅茶包4個沖熱水 浸5分鐘後 搾乾茶包內水份 (茶包可以留返黎一陣洗碗或清潔用) 加入糖及魚膠粉拌均 最後加花奶 倒入模中就可以放入雪櫃 雪5小時左右 (沖茶時減100ml水 [...]