70% dark chocolate 70％黑朱古力粒/磚 100g
unsalt butter 無鹽牛油 30g
cream 淡忌廉 60ml
sugar 糖 5g（怕苦可加多d）
rum 蘭姆酒 1 tsp
choco powder 可可粉適量
icing sugar 糖霜 適量
朱古力磚切碎成粒粒
牛油放室溫至軟身 加切粒牛油至朱古力粒中
淡忌廉加糖煮滾立刻熄火
倒入朱古力粒溶解朱古力
如果少量可以一次過落晒
如果你整多過100ml 淡忌廉 要分兩之慢慢落
以免朱古力溫度過高
慢慢攪拌至朱古力溶解
如果有粒粒未溶 就將個盤隔熱水加熱
以5秒為一個單位 分幾次 唔好浸太耐 會過熱
直至朱古力溶解 朱古力應該係光滑令身
倒入大小適中容器 約2.5cm厚
放入雪櫃雪至硬身
取出適量可可粉/糖霜舖平
朱古力放室溫至放插入茶匙
用茶匙刮出一粒 用手轆至圓形
放落可可粉中沾滿可可粉即可
雪一陣硬返少少就食得
最好食用溫度就係雪完
取出放一陣 可以好易咬開
而且入口會即溶
嗚呀～ 快d做啦