70% dark chocolate 70％黑朱古力粒/磚 100g
unsalt butter 無鹽牛油 30g
cream 淡忌廉 60ml
sugar 糖 5g（怕苦可加多d）
rum 蘭姆酒 1 tsp
choco powder 可可粉適量
icing sugar 糖霜 適量
朱古力磚切碎成粒粒
牛油放室溫至軟身 加切粒牛油至朱古力粒中
淡忌廉加糖煮滾立刻熄火
倒入朱古力粒溶解朱古力
如果少量可以一次過落晒
如果你整多過100ml 淡忌廉 要分兩之慢慢落
以免朱古力溫度過高
慢慢攪拌至朱古力溶解
如果有粒粒未溶 就將個盤隔熱水加熱
以5秒為一個單位 分幾次 唔好浸太耐 會過熱
直至朱古力溶解 朱古力應該係光滑令身
倒入大小適中容器 約2.5cm厚
放入雪櫃雪至硬身
取 [...]
