肉醬意粉 Spaghetti Bolognese

肉醬意粉 Spaghetti Bolognese
e40 project

四人份量
免治牛肉 300g minced beef
免治豬肉 200g minced pork
甘筍 1/2pcs carrot
洋蔥 1/2pcs onion
紅腰豆 40g red kidney bean
罐裝番茄 400g canned tomato
車厘茄 10pcs cherry tomato
清雞湯 500ml chicken broth
水 500ml water
蒜頭 3pcs garlic
月桂葉 1pcs Bay leaves
羅勒葉 2g Basil leaves
茄膏 20g tomato paste
鹽 1/2tsp salt
黑椒black pepper
糖 1tsp sugar
意粉 350g
巴馬芝士 parmesan cheese

有時要應付一大班fd的食量
整肉醬意粉最好啦
整定一大盤 放幾日都得

紅腰豆早一晚浸定
如果無時間可以買罐裝的 唔洗浸
甘筍洋蔥切成細粒 蒜頭切成蓉
落少少油炒香免治牛肉同免治豬肉
再加甘筍,洋蔥,蒜蓉炒一炒
加罐裝番茄,清雞湯同水
煮滾後加入開邊的車厘茄,月桂葉,羅勒葉,紅腰豆,茄膏,黑椒
慢火煮2小時
中途要攪下佢 同埋無水就要加水
煮到差唔多就落鹽同糖

煮好後取出適量肉醬煮滾
加入煮好的意粉炒兩下
上碟後加少少巴馬芝士 就食得啦
肉醬放一晚再煮仲好食架

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