芝士汁豬頸肉撈公仔麵
兩個份量 serve 2
豬頸肉 1pcs Pork Jowl
海鮮醬 2tsp Hoisin sauce
生抽 2tsp soy sause
老抽 1tsp dark soy sause
米酒 2tsp wine
胡椒粉 少量 white pepper
公仔麵 2pcs instant noodle
麵粉 4tsp all purpose flour
車打芝士 2pcs Cheddar Cheese
水牛芝士 2pcs Mozzarella cheese
清雞湯 250ml chicken broth
水 適量 water
鹽 1/4tsp salt
糖 1tsp sugar
豬頸肉加海鮮醬,生抽,老抽,米酒,胡椒粉
醃一晚或者幾個鐘 因為比較厚 要耐少少
要果用已切片的 可減少時間
慢火煎至兩面金黃 因為海鮮醬老抽都比較易燶
所以慢慢煎到入面都熟
煎完豬頸肉鑊入面應該會有好多油剩
如果無可以加返少少牛油
加麵粉炒至糊狀
加清雞湯煮一陣再加芝士
芝士可以選自己鐘意的口味
煮溶後加鹽糖調味 太杰可以加少少水
因為凍左會比係鑊果時杰好多
最後豬頸肉切片 放上公仔麵上面
再淋上芝士汁就完成啦