茄牛通粉撻
牛肉 150g Beef
生抽 1tsp Soy sauce
糖 1/2tsp Sugar
生粉 1 tsp Corn starch
水 30ml Water
生油 1tsp Oil
胡椒粉 少許 White pepper ground
蕃茄 400g tomato
洋蔥 1/2pcs onion
水 250ml water
蒜頭 3pcs garlic
羅勒葉 2g Basil leaves
茄膏 20g tomato paste
鹽 1tsp salt
糖 1/2tsp sugar
黑椒 2g black pepper
麵糊
無鹽牛油 20g unsalted butter
中筋麵粉 30g all purpose flour
馬蘇里拉芝士 Mozzarella cheese
通粉 適量 macaroni
撻皮 兩個6吋份量
無鹽牛油 60g unsalted butter
中筋麵粉 100g all purpose flour
蛋 1/2pcs egg
糖 20g Sugar
鹽 1tsp salt
成日早餐都會食茄牛通
貪佢方便又開胃
其實用豆漿濃湯機都可以好易整到茄牛湯
按一個制就整到
加少少創意仲可以整成一個通粉撻添
牛肉切片加生抽,糖,生粉,生油,胡椒粉醃15分鐘
蕃茄洋蔥蒜頭切粒
加蒜頭,羅勒葉,茄膏,鹽,黑椒,糖入philips豆漿濃湯機
再加水至最滿水位
用粒粒湯功能煮湯
通粉放入己加鹽的熱水中煮至軟身
放入已煲好的茄牛湯中
好簡單就可以完成
成日都食的茄牛通啦
無鹽牛油加中筋麵粉煮成麵糊加入茄牛通
煮至杰身成為通粉撻的餡料
無鹽牛油放室溫至軟身
與中筋麵粉,糖搓成撻皮
唔好搓太耐 焗完會好硬
放入雪櫃雪硬少少
轆成一片3mm厚撻皮 放在撻模中
用叉在中心吉幾個小孔防止佢漲起
放入己預熱180度的philips airfryer中
180度焗5分鐘
加入通粉餡 面頭舖適量馬蘇里拉芝士
再焗5分鐘
就完成呢個咁特別既茄牛通粉撻