APPLE CRUMBLE 蘋果金寶

APPLE CRUMBLE 蘋果金寶
she.com xmas project 1

紅蘋果 2pcs red apple
檸檬皮 1/2pcs lemon peel
玉桂粉 1/4 tsp grounded cinnamon
糖 15g sugar
無鹽牛油 10g unsalted butter

無鹽牛油 20g unsalted butter
麵粉 30g all purpose flour
糖 3 tsp sugar
鹽 1/8 tsp salt
玉桂粉 1/4 tsp grounded cinnamon
合桃 6pcs walnut
糖霜 少量 icing sugar

如果講熱食的西式甜品
除左心太軟最受歡迎一定係呢個
就係apple crumble
而且呢個仲一定會成功添
加多一球雪糕黎食 會好興幸自己一個人 唔洗同人分享架

先將無鹽牛油,玉桂粉,糖煮至焦糖色
再加已去皮切粒的蘋果
加少少檸檬皮會更加香
鐘意酸少少可以四分一個檸檬汁
煮至蘋果半軟身就可以放落焗盤中

無鹽牛油可預先放室溫一陣
軟少少會較易用
加入麵粉,糖,鹽,玉桂粉混合
輕輕搓成餅碎鬆散狀
唔好搓太耐 手的溫度會令佢地變成一大糰架
如果成左一糰可以摔開佢 同雪返硬少少
加少少碎的合桃 或者其他果仁都ok
完成後舖上蘋果粒的表面
唔好太貪心放太厚呀 會唔夠脆架
焗爐預熱後180焗 20分鐘
焗完後加一層糖霜 同適量水果裝飾就完成啦
當然有雪糕就記得配埋一齊食啦!

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2 Comments

  1. 2015/01/03    

    馬田,可吾可以較埋點整個餅底呀

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2015/01/09    

      呢個無餅底架

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