芋圓燒仙草 Taro balls

e89

四人份量 serve4
涼粉草(仙草) 50g Platostoma palustre
水 1500ml water

涼粉水 1000ml Platostoma palustre soup
木薯粉 15g tapioca starch
糖 45g sugar

芋頭 200g Taro
木薯粉 100g Tapioca starch
水 water
糖 30g sugar

蕃薯 200g Sweet Potato
木薯粉 100g tapioca starch
水 water
糖 30g sugar

花生 Peanut

涼粉草洗淨後加水慢火煲2小時
隔渣後備用
樹薯粉加水拌勻
慢慢倒入涼粉水中以慢火加熱去杰身
加糖完成

芋頭蕃薯大火蒸20分鐘
去皮後搓成蓉
加入木薯粉及適量水搓成糰
再搓成條狀切粒
放入水中大火煮4-5分鐘
加入糖拌勻備用

最後混合
可加入花生及紅豆蓉

6 Comments

  1. 2016/05/04    

    請問仙草邊到買 thx

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/05/22    

      藥材舖

  2. 訪客's Gravatar 訪客
    2016/05/01    

    如果想整仙草凍應該點樣整?thx!

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/05/22    

      雪凍會凝固

  3. 2016/04/17    

    想問下香港邊啲地方買到涼粉草同木薯粉?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/05/22    

      涼粉草 藥材舖 木薯粉 蛋糕材料店

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