牛油曲奇(假小熊曲奇) Cookies

牛油曲奇(假小熊曲奇) Cookies
e88 project

20件份量 20 piece
原味 original flavour
金桶牛油(有鹽牛油) 80g Golden churn butter
糖霜 30g icing sugar
低筋麵粉 70g cake flour
粟粉 30g corn starch

咖啡味 coffee flavour
金桶牛油(有鹽牛油) 80g Golden churn butter
糖霜 30g icing sugar
低筋麵粉 70g cake flour
粟粉 30g corn starch
咖啡香油 1/2tsp coffee essence

朱古力味 chocolate flavour
金桶牛油(有鹽牛油) 80g Golden churn butter
糖霜 30g icing sugar
低筋麵粉 65g cake flour
粟粉 25g corn starch
可可粉 10g cocoa powder

150℃ 20 minutes

呢個曲奇金桶牛油同普通有鹽牛油都可以
只係味道有d唔同

牛油加入糖霜打至淡黃色及鬆軟
如要做咖啡味可加咖啡香油
低筋麵粉加入粟粉拌勻
篩入低筋麵粉
輕力拌勻至無粒粒
放入焗爐150℃ 20 minutes
完成

14 Comments

  1. 2018/03/05    

    你好 請問入焗爐後用上火/上下火?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2018/04/19    

      上下並用或對流風最平均

  2. Sammie's Gravatar Sammie
    2017/12/29    

    为什么我曲奇烤出来发白?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2018/04/19    

      未攪拌均勻?

  3. 訪客's Gravatar 訪客
    2017/06/01    

    可唔可是以普通牛油代替有鹽牛油?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2017/12/16    

      可以 但口感可能不一樣

  4. 訪客's Gravatar 訪客
    2016/12/22    

    預熱幾耐?
    如果想整抹茶味 係咪落綠茶粉就ok?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2018/04/19    

      起碼15分鐘

  5. Emily's Gravatar Emily
    2016/11/09    

    請問我想做多一倍份量,是否一次過加多一倍材料就可以,還是要再計算

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2018/04/19    

  6. 訪客's Gravatar 訪客
    2016/08/22    

    不用打蛋器可以嗎?會不會很難打

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2017/07/29    

      可以

  7. waymond's Gravatar waymond
    2016/05/22    

    您好,請問使唔使唔做預熱焗爐?幾多度幾多分鐘呢?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/05/22    

      要預熱至焗的溫度

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