台式涼麵 Taiwanese Cold Noodles
二人份量 Serve 2
芝麻醬 50g Sesame Paste
麻油 1 ½ tsp Sesame Oil
糖 ¾ tsp Sugar
生抽 3tsp Soy Sauce
陳醋 1½ tsp Mature Vinegar
水 30g Water
冷麵 240g Cold Noodles
青瓜 1/4pc Cucumber
蒜頭 2 clove Garlic
1.青瓜切去頂部，磨出白色汁液後洗去，切絲備用
2.蒜頭切成蓉備用
3.混合調味料攪勻，再加入水攪至順滑狀態
4.冷麵大火煮一分麵浸冰水
5.冷麵鋪上青瓜，淋上醬料即成