伯爵茶牛奶布甸 Earl Grey milk pudding

伯爵茶牛奶布甸 Earl Grey milk pudding
taikoo

四杯份量 Serve4
牛奶 300ml milk
淡忌廉(鮮奶油) 100ml whipping cream
太古健美原蔗金砂糖 40g Taikoo low GI raw sugar
伯爵茶茶包 3pcs Earl Grey tea bag
魚膠粉 6g powdered gelatine
水 20ml water

1.牛奶加入太古健美原蔗金砂糖
2.慢火煮熱牛奶
3.加入伯爵茶茶包煮3分鐘
4.用匙壓出荼包中的茶後取走
5.魚膠粉加水拌勻
6.座熱水溶解魚膠粉溶液
7.將溶液加入奶茶中拌勻
8.最後加入淡忌廉
9.將布甸液過篩
10.倒入容器中冷藏3小時
11.完成

4 Comments

  1. 訪客's Gravatar 訪客
    2016/06/15    

    點Cook Guide你好,我想請問魚膠粉如何能夠準確地知道放對了份量?例如這裡的6g魚膠粉,可以用什麼方法得出這個份量?以及如果放太多魚膠粉,會否影響到質量和健康?: o

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/08/05    

      用電子磅量就可以了 多了會硬一點 少了會不凝固

  2. 訪客's Gravatar 訪客
    2015/12/01    

    我想問隻杯大約幾多mL?thx:)

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2015/12/04    

      100ml左右

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