2人份量 Serve 2
五花腩肉 200g Pork Belly
薑片 2pcs Ginger
蔥 1pcs Spring Onion
蒜頭 8pcs Garlic
鎮江醋/陳醋 2tsp Spicy Vinegar
糖 1tsp Sugar
豉油 3tsp Soy Sauce
辣椒油 1tsp Chilli Oil
花椒油 2tsp Peppercorn Oil
麻油 1/2tsp Sesame Oil
冰塊 Ice Cube
水 Water
1.先煮滾一鍋水，加薑片和蔥，再放入五花腩肉，以大火煮10分鐘，煮完後把其放入冰水冷卻，冷藏備用。
2.把鎮江醋或陳醋加入糖、豉油、辣椒油、花椒油和麻油混合，並把蒜頭切成蒜蓉。
3.五花腩肉切成薄片加入蒜蓉和醬汁，完成