花生脆糖 Peanut Candy

花生脆糖 Peanut Candy

Screen Shot 2018-01-13 at 1.28.44 PM

花生 200g Peanut
80g Sugar
糖漿 25g Syrup
1/8tsp Salt
30g Water

1.花生160度焗25分鐘,中途轉動焗盤令花生受熱均
2.稍微擀碎花生
3.砂糖、糖漿、鹽和水倒入鍋中,將糖漿煮至160度熄火
4.把花生倒入鍋中和糖漿拌勻
5.花生鋪在牛油紙上壓平並以牛油紙輔助拍平四邊形成正方型
6.平均切成小塊後待放涼即成

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