味噌燒比目魚套餐 Miso Grill Fish

味噌燒比目魚套餐 Miso Grill Fish

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2人份量 Serve 2
比目魚扒 2pcs Halibut Steak
白味噌 40g Miso
味醂 30ml Mirin
砂糖 1/2tsp Sugar
麻油 1/2tsp Sesame Oil
椰菜 1/4pcs Cabbage

味噌湯 Miso Soup
白味噌 35g Miso
味噌湯配料 10g Dried Soup Ingredients
水/清湯 500ml Water/Stock
糖 1tsp Sugar

1.混合味噌、味醂、砂糖和麻油
2.比目魚擦乾水後平均塗上醃料(可醃過夜,味道更濃郁)
3.比目魚放在架上,底層鋪上牛油紙避免燒焦,以180度焗10分鐘
4.椰菜刨成絲浸冰水後伴碟
5.湯配料加入水煮滾,將一湯匙倒入味噌拌勻後才加入煮滾成湯

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