約40粒份量 40pcs
番薯粉 200g Sweet Potato Starch
水 135g Water
五花腩 150g Pork Belly
生抽 5g Soy Sauce
鹽 2g Salt
砂糖 3g Sugar
蠔油 10g Oyster Sauce
大地魚粉 4tsp Dried Flounder Fish Powder
1.五花腩切走豬皮及軟骨,切條
2.五花腩加入攪拌器稍為打碎
3.加入生抽,鹽,砂糖,蠔油及大地魚粉打碎
4.煮沸水,加入番薯粉拌勻
5.稍為放涼,搓成團,每粒分成約8克
6.搓圓壓平,擀成餃子皮
7.加入餡料,包成餃子狀
*碟撒粉才放上餃子
8.器皿加油防黏,蒸約8-10分鐘,完成