明太子意粉 Mentaiko Pasta
意粉 100g Pasta
明太子 40g Mentaiko
紫菜碎 適量 Dried Seaweed
沙律醬 15g Mayonnaise
橄欖油 5g Olive Oil
意粉水 30ml Pasta Water
1.把紫菜片剪幼，變成絲狀，以低火烘乾紫菜變至脆身，放涼備用
2.等水沸起，加入意粉，加入適量的鹽
3.把明太子打開，刮起魚子，加入沙律醬，攪拌，加入橄欖油，再攪拌均勻，即成明太子醬
4.把意粉加入至明太子醬內，攪拌，加兩湯匙意粉水，再次攪拌均勻
5.把意粉放上碟上，加入紫菜絲，完成