明太子意粉 Mentaiko Pasta

明太子意粉 Mentaiko Pasta

f019

意粉 100g Pasta
明太子 40g Mentaiko
紫菜碎 適量 Dried Seaweed
沙律醬 15g Mayonnaise
橄欖油 5g Olive Oil
意粉水 30ml Pasta Water

1.把紫菜片剪幼,變成絲狀,以低火烘乾紫菜變至脆身,放涼備用
2.等水沸起,加入意粉,加入適量的鹽
3.把明太子打開,刮起魚子,加入沙律醬,攪拌,加入橄欖油,再攪拌均勻,即成明太子醬
4.把意粉加入至明太子醬內,攪拌,加兩湯匙意粉水,再次攪拌均勻
5.把意粉放上碟上,加入紫菜絲,完成

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