韓式麻藥雞蛋 Mayak Eggs (Korean Marinated Eggs)
4隻份量 4pcs
白芝麻 10g White Sesame Seeds
雞蛋 4 Eggs
蒜頭 10g Garlic
辣椒 1/2 Chili
蔥 15g Green Onion
豉油 100g Soy Sauce
麻油 10g Sesame Oil
水 100ml Water
砂糖 40g Sugar
玉米糖漿 30g Corn Syrup
1.白芝麻乾炒烘至微黃色盛起備用
2.洗淨蔥,蒜頭及辣椒,切粒
3.蔥白,豉油,水,砂糖,玉米糖漿煮熱離火,加入麻油
4.加入切好的蔥,蒜及辣椒,放涼備用
5.雞蛋預先放室溫,把雞蛋底部輕輕敲裂
6.煮滾水後加入雞蛋煮5-6分鐘
7.雞蛋浸冰水備用
8.輕輕剝掉雞蛋殻
7.雞蛋加入醬汁浸泡一天至入味完成