芒果糯米糍 12件份量 serve 12
芒果 3pcs mango
牛奶 200g milk
椰漿 60ml coconut milk
糯米粉 100g glutinous rice flour
糖 50g sugar
粟粉 30g corn starch
油 15ml oil
糯米粉 30g glutinous rice flour
1.糯米粉加入糖粟粉,牛奶,椰漿混合
(加粟粉係減低糯米糍黏性,可以隨口味調較比例)
2.再加油混合至無粒粒
3.倒入碟中用保鮮紙包好
4.準備另一個細碟,放入30g糯米粉用保鮮紙包好
(蒸好後成為熟糯米粉)
5.中大火蒸30分鐘
6.將糯米糍攪拌勻後放涼再放入雪櫃
7.芒果開邊後再切成兩件
8.準備膠手套(必需)徒手包會好黏好難操作
9.將芒果放入己壓扁糯米皮中包好,再放入熟糯米粉中
10.冷藏一陣更加好食
11.完成
椰漿濃度每個牌子不同
可加減牛奶調節糯米皮軟硬度
請問蒸了的糯米粉會否出水？
椰漿同奶都唔中意可唔可以用水代替
全部材料乘2？
照乘
24件分量系幾多？
可以 加返d水
可唔可以唔用椰漿？
無所謂
有無話要用咩油？
thx
呢個食譜好成功啊！今次係第一次試整，所有份量步驟都跟到十足，不過要包得靚係有技巧既！下次再研究。
是
未試過不知道
未試過不知道
正常表面有粉不會會變硬出水
椰汁糯米糕即係咩問題 蒸完要搓返軟佢雪凍
最好盡快食用啦
是
兩小時左右
可以
想問可以雪過夜先包嗎？
請問糯米滋放涼後放雪櫃，有冇話放幾耐
粟粉是鷹粟粉？
我指我食多2晚 我驚出事
巴打..跟足哂步驟蒸完30分鐘
變左椰汁糯米糕SOSAD
試左幾次, 慢慢減分鐘
情況好極端, 一係有水,一係就變糕 SOSAD
我係咪中左咩米粉變異
全家陪我食左幾晚椰汁糯米糕啦
再錯我驚我以後睇唔到你D新片呀~~~
點先可以keep多幾個鍾?(擺雪櫃會變硬出水)
放室温怕唔怕變？
點先可以keep多幾個鍾?(擺雪櫃會變硬出水)
放室温怕唔怕變？
請問唔用揶漿，用揶粉可以嗎？用量如何？請賜教！謝謝！
請問唔用揶漿，用揶子粉可以嗎？用量如何？請賜教！謝謝！
是否將步驟3及4的一起蒸30分鐘?
一兩小時
請問糯米糍要放進冷凍庫多久？
差很少很少 接近一樣
無所謂
蒸完的糯米粉
請問最尾個步驟，糯米滋印下去的是咩粉末？糖粉？
請問用咩油好d?
不止一次的来访，一如既往的支持。
ml同g係一樣嘅？
牛奶個度