1人份量 Serve1
豬扒 1pcs pork chop
鹽 1/8tsp salt
黑椒 1/8tsp black pepper
麵粉 flour
蛋 2 egg
麵包糠 50g breadcrumb
水 50ml water
豉油 2tsp soy sauce
味醂 3tsp mirin
糖 1tsp sugar
鹽 1/4tsp salt
洋蔥 1/2pcs onion
飯 1bowl rice
油 600ml cooking oil
豬扒先切開筋位
再用木捧拍鬆
加上鹽,黑椒醃五分鐘
沾上麵粉 再放入蛋液
再平均沾上麵包糠
等5分鐘
中火預熱油
放入豬扒
中火炸約6分鐘 不用翻轉及攪動(防止切開後皮會脫落)
垂直放 滴走油份
洋蔥切絲炒香
加入水,豉油,味醂,糖,鹽
煮滾後加入蛋液,豬扒略煮
完成