雞脾 兩隻
鹽 半茶匙
糖 一茶匙
胡椒粉 半茶匙
雞粉 一茶匙
油 兩茶匙
麵粉 兩茶匙
麵包糠 三十克
薯仔 兩個
鹽 半茶匙
油 六百毫升
chicken leg 2pcs
salt 1/2tsp
sugar 1tsp
white pepper 1/2tsp
chicken bouillon powder 1tsp
cooking oil 2tsp
flour 2tsp
bread crumbs 30g
potato 2pcs
salt 1/2tsp
cooking oil 600ml
雞脾反轉切開至見骨(令面積更大和受熱平均快熟)
再加入鹽,糖,胡椒粉,雞粉,油,麵粉混合
醃幾小時或過夜
薯仔去皮切條
準備適量水加鹽半茶匙
放入薯條煮2－3分鐘
盛起吸走多餘水份後
放入零度下冷藏成冰
準備熱油放入薯條炸2－3分鐘至半熟
盛起放涼 薯條會回潮軟身 準備再炸
大火燒熱油 放入薯條炸至金黃色即可
準備油以中火預熱
雞脾沾上麵包糠
放入油中以中慢火炸6-7分鐘
完成前加大火力炸一會即可
遲d有呀
可否教整曲奇餅？