法式焦糖燉蛋 Crème Brûlée

法式焦糖燉蛋
脆焦糖布丁 烤布蕾 Crème Brûlée

2人份量
原味 Original Flavor
蛋黃 2 Egg Yolk
淡忌廉(鮮奶油) 120ml Whipping Cream
牛奶 60g Milk
糖 20g Sugar
鹽 Salt
雲尼拿油 1/2tsp Vanilla Essence

朱古力味 Chocolate Flavor
蛋黃 2 Egg Yolk
淡忌廉(鮮奶油) 120ml Whipping Cream
牛奶 60g Milk
糖 20g Sugar
鹽 Salt
可可粉 2tsp Cocoa Powder

綠茶味 Green Tea Flavor
蛋黃 2 Egg Yolk
淡忌廉(鮮奶油) 120ml Whipping Cream
牛奶 60g Milk
糖 20g Sugar
鹽 Salt
綠茶粉 1tsp Green Tea Powder

蛋黃,淡忌廉,牛奶,糖,鹽混合
想做不同口味可加不同材料
可可粉,綠茶粉,雲尼拿油
倒入碗中

如果用焗爐 將碗放上焗盤中
加水在焗盤中(加水可防止表面裂開)
140度焗30分鐘

可用蒸爐的方法
包上保鮮紙
中火蒸15分鐘

放涼後冷藏4小時或以上
食用前在表面撒上砂糖
用火槍燒成焦糖
焦糖放涼會變脆
完成