甘荀芝士蛋糕 Carrot Cake

甘荀芝士蛋糕 Carrot Cake
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六吋份量
甘荀 150g Carrots
蛋 2pcs Eggs
糖 100g Sugar
鹽 1/8tsp Salt
植物油 100ml Vegetable Oil
中筋麵粉 100g Plain Flour
泡打粉 3g Baking Powder
合桃 40g Walnuts

忌廉芝士 150g Cream Cheese
糖霜 80g Icing Sugar
雲尼拿油 1/2tsp Vanilla Extract

1. 先預熱焗爐至200度
2. 甘荀去皮,刨成細絲後搾乾水
3. 合桃捏成小塊
4. 將雞蛋、糖及鹽混合後加入植物油
5. 篩入麵粉及泡打粉
6. 加入合桃及甘荀絲攪拌後即可倒入蛋糕模
7. 200度焗15分鐘,180度再焗15分鐘
8. 將糖霜及雲尼拿油倒入室溫忌廉芝士後攪勻
9. 切開蛋糕的五分一,在頂部及內部並塗上忌廉後即成

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