椰汁紫米露 black glutinous rice with coconut milk

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六碗份量 serve 6
紫米(黑糯米) 200g Black glutinous rice
水 1000ml water
片糖 1.5pcs(~100g) raw sugar
椰漿/淡奶 400ml coconut cream/Evaporated milk
鹽 1/8tsp salt

紫米(黑糯米)洗淨後加水1000ml浸30分鐘
先將水加入鍋中煮滾
再加入黑糯米煮滾
轉至慢火煮30分鐘
想要更濃稠可以煮更長時間
途中可略為攪拌
將片糖敲碎後加入,可加入少量鹽
再加入椰漿或淡奶
拌勻再煮滾即可

4 Comments

  1. Sharon's Gravatar Sharon
    2016/03/06    

    片入面你加左椰漿同淡奶各200ml?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/04/08    

      是的

  2. 2016/03/05    

    請問椰奶,淡奶各200,抑或是其中一種400ml呢?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/04/08    

      隨喜好就可以

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