椰汁紫米露 black glutinous rice with coconut milk

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六碗份量 serve 6
紫米(黑糯米) 200g Black glutinous rice
水 1000ml water
片糖 1.5pcs(~100g) raw sugar
椰漿/淡奶 400ml coconut cream/Evaporated milk
鹽 1/8tsp salt

紫米(黑糯米)洗淨後加水1000ml浸30分鐘
先將水加入鍋中煮滾
再加入黑糯米煮滾
轉至慢火煮30分鐘
想要更濃稠可以煮更長時間
途中可略為攪拌
將片糖敲碎後加入,可加入少量鹽
再加入椰漿或淡奶
拌勻再煮滾即可

6 Comments

  1. lala's Gravatar lala
    2016/11/27    

    你好,我要特別謝謝你這麼花時間做這個影片,並且很細心的指導每一個步驟。影片雖然簡單簡短,但是卻非常的詳細。非常容易跟進。再次的謝謝你。另外,我昨天做了這道甜湯出來的成果非常的好吃。所以我要跟你說謝謝。

  2. 訪客's Gravatar 訪客
    2016/11/26    

    你好,我要謝謝你花時間做這個影片也謝謝你的用心。雖然簡短但是卻有非常明確的步驟,非常的好跟進。我今天照你的教法完成了我一直非常喜歡的甜點。很好吃!所以要再次謝謝你願意分享你的做法。非常的感謝!

  3. Sharon's Gravatar Sharon
    2016/03/06    

    片入面你加左椰漿同淡奶各200ml?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/04/08    

      是的

  4. 2016/03/05    

    請問椰奶,淡奶各200,抑或是其中一種400ml呢?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/04/08    

      隨喜好就可以

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