杏仁豆腐 Almond Tofu
4杯份量 Serve 4 魚膠粉 4g Gelatine Powder 水 10g Water 牛奶 300g Milk 杏仁粉 45g Almond Powder 糖 10g Sugar
1.混合杏仁份，糖及一半份量牛奶備用 2.魚膠粉加入水攪拌均勻 3.魚膠加入杏仁漿以中火煮溶 4.倒入餘下一半份量牛奶，過篩，入杯 5.鋪上保鮮紙冷藏約四小時至凝固即成
