Monthly archives for 七月, 2014

荔枝咕嚕肉 Lychee sweet and sour pork

荔枝咕嚕肉夏天適合食d酸甜野而且荔枝再唔食就無啦煮呢個就最好啦一碟份量腩排 200g pork 生抽 2tsp Soy sauce 糖 1/2tsp Sugar 鹽 1/2tsp Salt 水 15ml Water 油少量 oil 荔枝 8pcs lychee 青椒 1/2pcs Green pepper 紅椒 1/2pcs Thick red pepper 蛋一隻 egg 麵粉 80g 茄汁 30g ketchup 醋 10g white vinegar 喼汁 5g worcestershire sauce 糖 30g sugar 雞粉 1tsp chicken powder 水 100ml water 粟粉 10g corn strach 水 30ml wa [...]

Oero木糠布甸 biscuit mousse

Oero木糠布甸兩小杯份量 Oero 10pcs 淡忌廉 150ml whipping cream 點Cook Guide終極簡化食譜只要兩種材料半個鐘就做好！ oero餅取出用小刀刮出夾心餡之後放入保鮮袋打碎餅塊跟自己口味打成適合大小淡忌廉加入夾心餡打成半企身唔好咁硬因為會好難倒入杯中如果真係硬得滯可以試下用湯羹各下壓返稀佢分開兩個匙羹倒咁分層倒會乾淨d 分得愈多層口感愈平均少層就會食到餅乾口感因為餅乾層薄雪一陣就會淋晒好似蛋糕咁所以睇你地鐘意出黎咩感覺雪20－30分鐘就食得啦呢個最適合你男神女神突然會黎找你即刻整黎俾佢食

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咖吔西多士 kaya french toast

二人份量方飽 4pcs sandwich bread 咖吔醬 kaya Spread 花生醬 Peanut Butter 蛋 2隻 egg 煉奶 condensed milk 牛油 10g butter 方飽先去皮切九份搽咖吔醬同花生醬係包中間如果搽左先切粒 d醬會漏左係條邊一炸果時會好易燶咁出黎就會有條黑邊無咁靚所以會切左粒先一粒粒咁搽醬油用中火預熱蛋兩隻打成蛋漿將d飽浸蛋漿就可以炸啦落晒鑊時立刻轉最大火咁到炸到差唔多油就會好高溫油就會迫到出黎唔會好油啦當然可以一開始就用大火但會好快燶如果炸咁多粒會好難控制所以先中火後大火就最易控制又唔會吸油炸完加牛油同煉奶或者糖漿就食得啦另外我呢種係咖吔醬係有班蘭味所以係綠色正常係黃黃 [...]

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沙嗲牛肉麵 Satay beef noodle

沙嗲牛肉麵 2人份量牛肉 200g Beef 生抽 2tsp Soy sauce 糖 1tsp Sugar 生粉 2 tsp Corn starch 水 80ml Water 生油 2tsp Oil 胡椒粉少許 White pepper ground 蒜頭 2pcs Garlic 沙嗲醬 5 tsp Satay sause 花生醬 2 tsp Peanut Butter 生抽 3tsp Soy sause 糖 3tsp Sugar 水 100ml Water 胡椒粉少許 White pepper ground 麻油少量 Seasame oil 牛肉切片加入生抽,糖,胡椒粉之後一面加水一面搓宜至d肉吸唔到d水加生粉撈一陣再加油醃一個鐘左右之後猛火炒熟備用生 [...]

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蘑菇炒滑蛋mushroom scrambled egg

蘑菇 3pcs mushroom 蛋 2 egg 牛奶 50ml milk 無鹽牛油 20g unsalted butter 鹽少許 salt 黑椒少許 pepper 松露油 1 tsp truffle oil 蘑菇洗乾淨切片加牛油炒至軟身加鹽同黑椒調味調至慢火蛋加牛奶混合倒入鍋中慢炒由底翻上黎唔好痴底至七成熟就離火用鍋餘溫煮熟上碟最好就係加兩片多士簡單做好星期日既早餐其實滑蛋蝦仁都可以用呢個方法做架