3人份量 Serve3
馬蹄 250g Water Chestnut
水 1000ml Water
片糖 75g Slab Sugar
雞蛋 1 Egg
馬蹄粉 25g Water Chestnut Flour
水 50ml Water
1.馬蹄洗淨去皮
2.稍為拍碎片糖
3.馬蹄,片糖及1000ml水加入攪拌機
4.馬蹄粉加50ml水拌勻備用
5.雞蛋打勻備用
6.依喜好打碎馬蹄至合適大小
7.水滾後加入馬蹄粉水,立即攪勻,持續加熱約十分鐘
8.沿邊緣加入蛋液,待凝固後輕輕拌勻,完成