2人份量 Serve2
雞翼 8 Chicken Wings
香茅 ½ Lemongrass
檸檬葉 4 Lemon Leaf
蠔油 5g Oyster Sauce
魚露 10g Fish Sauce
椰糖 5g Palm Sugar
麵粉 10g Flour
金不換 8 Thai Basil
00:00 泰式炸單骨雞翼介紹
01:11 雞翼解凍,剪半備用
02:38 香茅切件,椰糖切碎
03:45 加入蠔油,魚露及椰糖
04:38 加入香茅及檸檬葉,稍為搗碎
05:55 加入雞翼拌勻醃一小時
07:03 取出香茅及檸檬葉
07:18 瀝乾水分,加入麵粉拌勻
08:06 中火燒熱油至約190℃,雞翼炸至金黃色熟透盛起
10:04金不換炸至乾身盛起
11:39 完成