照燒汁釀魷魚筒飯 Teriyaki Stuffed Squid with Rice
2人份量 Serve 2
魷魚 2 Squid
白飯 200g Bowl of Rice
洋蔥 ¼pcs Onion
粟米粒 50g Corn Grain
雞蛋 1 Egg
鹽 1/8tsp Salt
砂糖 1/8tsp Sugar
清酒 60ml Sake
日式豉油 30ml Japanese Soy Sauce
味醂 30ml Mirin
砂糖 20g Sugar
1洋蔥切粒備用
2魷魚洗淨去骨
3火腿切粒,粟米粒備用
4清酒,日式豉油,味醂及砂糖拌勻
5洋蔥,火腿,粟米粒,白飯,鹽及砂糖炒勻
6雞蛋打勻,倒入蛋液進鍋裡炒勻,盛起
7炒飯釀入魷魚至9成滿,用牙籤封口
8魷魚筒煎煮2-3分鐘
9加入醬汁以大火煮至稠身,放涼切件,完成