芋泥奶酪三明治 Taro Panna Cotta Sandwich
2件份量 2pcs
方包 4 White Bread
芋頭 700g Taro
砂糖 50g Sugar
牛奶 170g Milk
煉奶 20g Condensed Milk
鹽 適量 Salt
牛奶 200g Milk
淡忌廉(鮮奶油) 100g Whipping Cream
魚膠粉 8g Gelatin Powder
砂糖 40g Sugar
雲呢拿油 ⅛ tsp Vanilla Essence
鹽 適量 Salt
1.芋頭去皮切塊,以大火蒸15-20分鐘
2.先煮溶魚膠粉,砂糖及100g牛奶,加入雲尼拿油,鹽,100g牛奶及淡忌廉拌勻,倒入器皿放進雪櫃冷藏
3.芋頭煮至軟身後,加入砂糖及鹽拌勻,分次加入牛奶攪拌
4.加入煉奶拌勻,再過篩
5.方包以小火烘烤至金黃色
6.塗上芋泥及奶凍,切開一半,完成
*芋泥份量可做4－6件