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黑糖薑汁燉奶 steamed milk pudding

黑糖薑汁燉奶 steamed milk pudding
黑糖薑汁燉奶 牛奶 250ml 蛋白 2pcs 黑糖 30g 薑 60g 約173kcal 卡路里資料來自互聯網 黑糖比一般糖有更多鐵質 加上薑汁有驅風的效果 好適合女仕們食架 因為加左蛋白 唔會好似薑汁撞奶咁難整 又唔凝固 快d試下啦 雞蛋兩隻分出蛋白 薑先刨或者切成蓉 放係網度壓出薑汁 牛奶,蛋白,薑汁,黑糖拌均 過篩隔走雜質 倒入碗仔中 包保鮮紙防止倒汗水 中火蒸15分鐘 就完成啦
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溫泉蛋拌蕎麥麵 Onsen tamago soba noodle

溫泉蛋拌蕎麥麵 Onsen tamago soba noodle
蛋 一隻 蒿麥麵 60g 青瓜 40g 芝麻醬 適量 粟粉 三湯匙 水 適量 332kcal 卡路里資料來自互聯網 用一大鍋熱水煮蒿麥麵約五分鐘(最好跟包裝指示) 途中可以準備定凍水或者冰水過冷河 煮完就可以過冷河上碟 煮麵途中將粟粉加水混合 麵全部取出後 將粟粉水加入 熱水會變成杰身 將雞蛋放入去 離火加蓋浸10－15分鐘 (雞蛋大小 同水量多少會影響浸蛋時間) 青瓜切絲 舖上蒿麥麵面 最後加煮好的溫泉蛋就ok (溫泉蛋最好先打落碗仔確認一下先倒返落麵度) 芝麻醬可以選鐘意的種類 但日式芝麻沙律醬卡路里較高 要留意呀 普通日式芝麻醬會較低卡路里 或者配冷麵用的麵露都係好好的選擇
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三文魚牛油果沙律意粉 avocado pasta salad

三文魚牛油果沙律意粉 avocado pasta salad
三文魚牛油果沙律意粉 avocado pasta salad 煙三文魚 2pcs 牛油果 1/2pcs 車厘茄 4pcs 意粉 60g 魚籽 少量 乳酪 30ml 檸檬汁 半個 蜜糖 1/2tsp 鹽 1/4tsp 第戎芥末 1tsp 黑椒 少量 455kcal 卡路里資料來自互聯網 用一大鍋熱水加少少鹽 意粉用已加鹽的熱水煮約十分鐘(最好跟意粉包裝指示) 用大d鍋多d水無咁易痴同滾瀉 車厘茄切粒 牛油果半個去皮 用湯匙一刮就出黎架啦 如果即日食買軟身的牛油果 硬身的放三四日都會變軟 乳酪,檸檬汁,蜜糖,鹽,第戎芥末 混合成醬汁 記得係Dijon mustard,普通yellow mustard好辣 會變到食緊獎門人咁 無可以唔落都ok 加兩片三文魚,車厘茄,牛油果,魚籽 [...]
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自家製烏冬 木魚清湯 handmade udon

自家製烏冬 木魚清湯 handmade udon
木魚清湯 水 1500ml 木魚花（鰹節） 30g 魚干 10g 昆布 4psc 烏冬湯 木魚清湯 300ml 豉油 2茶匙 味醂 1茶匙 糖  3/4茶匙 鹽  3/4茶匙 兩人份量 中筋麵粉 300g 水 135ml 鹽 15g 鹽溶於水中 加入中筋麵粉 唔洗用力搓均 只需要成糰狀就ok 室溫放兩小時 或雪過夜 準備一個大保鮮袋 或者厚身膠袋 放麵糰入去 著好襪 就可以踏平佢 再對摺 重覆五六次 就會好硬好有彈性 即係差不多 放兩個鐘等佢回覆柔軟 就可以轆成2mm薄片 撒麵粉防粘再三對摺 開始切麵條2mm 再撒麵粉撈一撈 用大煲滾水落麵 煮大約十分鐘至軟身 其間輕力攪拌 太大力會斷 最後用冰水過冷河 完成後可冷藏 或者落熱湯食用 (如果會冷藏遲d再煮 麵煮至八成熟就夠 好似 [...]
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