豉椒炒蜆 Stir-Fried Clams with Black Bean Sauce

豉椒炒蜆

蜆 1斤(~600g)
蒜茸 3tsp
乾葱茸 3tsp
指天椒 4pcs
豆豉 3tsp
蔥 1pcs

紹興酒 2tsp
蠔油 3tsp
蒸魚豉油 2tsp
糖 1tsp
老抽 1/2tsp
水 6 tsp
粟粉 1tsp
水 2 tsp

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