電飯煲芝士蛋糕 Rice Cooker Cheese Cake
1個份量 1pc
雞蛋 3 Eggs
低筋麵粉 45g Cake Flour
鮮奶油(淡忌廉) 100g Whipping Cream
砂糖 85g Sugar
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
鹽 適量 Salt
忌廉芝士 200g Cream Cheese
1.壓軟忌廉芝士至軟滑沒有顆粒
2.加入一半砂糖拌勻
3.分開蛋黃及蛋白,蛋黃放入忌廉芝士
4.打發蛋白,分三次加入砂糖打發至挺身
5.忌廉芝士及蛋黃拌勻至沒有顆粒
6.分兩次加入鮮奶油拌勻
7.加入低筋麵粉,輕輕拌勻至沒有粉粒即可
8.分兩次加入已打發的蛋白,用切拌方法輕輕攪拌均勻
9.在矽膠刮表面淋上溶化牛油,用切拌方法輕輕攪拌均勻
10.麵糊倒入電飯煲內鍋,輕輕搖晃內鍋及輕敲桌面
11.煲煮約30-60分鐘,按實際分量及不同電飯煲而定
10.蛋糕脫鍋,放涼或放入雪櫃冷藏,完成