韓式溫泉蛋豆腐

韓式溫泉蛋豆腐 (2人份量)
pakfook5-project

材料:
百福®蒸煮滑豆腐350毫升 1盒
雞蛋 1隻
粟粉 3湯匙
水 3湯匙
泡菜 50克
蔥花 適量

調味料:
豉油 2茶匙
韓國辣椒醬 1茶匙
蜜糖 2茶匙
麻油 2茶匙

製法:

1.準備一鍋足夠蓋過雞蛋的水(不用放入雞蛋),煲滾後熄火。
2.把3湯匙生粉和3湯匙室溫水混合,形成生粉水,加入步驟1的滾水拌混,放入雞蛋加蓋焗15分鐘,再用冰水浸雞蛋5分鐘,形成溫泉蛋,去殼準用。
3.泡菜切碎,將所有調味料混合成醬汁,倒入泡菜碎拌混。
4.取出豆腐,淋上泡菜醬汁。
5.把溫泉蛋放在豆腐上,撒上蔥花,即成。

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