三不沾 Non-stick Egg Pudding
蛋黄 5 Egg Yolk 糖 50g Sugar 鹽 0.5g Salt 木薯粉 30g Tapioca Flour 水 150g Water 油 30ml Cooking Oil
1. 蛋黃加入糖後打發，再加入鹽 2. 木薯粉加水攪均 3. 加入蛋液拌均並過篩 4. 鍋落油及蛋液，中火加熱不停攪拌約五分鐘 5. 再加油，持續攪拌五分鐘 6. 最後一次落油，攪拌一分鐘即成
