3個份量 Serve3
麵粉 100g Flour
砂糖 35g Sugar
鹽 0.5g Salt
泡打粉 3g Baking Powder
梳打粉 1.5g Baking Soda
牛奶 90g Milk
無鹽牛油 40g Unsalted Butter
雞蛋 1 Egg
楓糖漿 100g Maple Syrup
粟粉 適量 Corn Starch
雞蛋 3 Egg
煙肉 3 Bacon
芝士片 3 Sliced Cheese
1.楓糖漿煮至濃稠水分蒸發
2.倒在牛油紙上抹平放涼
*處理糖漿時要加倍小心,因為糖漿非常高溫
3.混合麵粉,砂糖,鹽,泡打粉,梳打粉,牛奶,已融化牛油,雞蛋,拌勻至沒有粉粒
4.楓糖漿放涼後變成楓糖塊,加入粟粉壓碎成細少顆粒
5.抹油燒熱鍋,倒入麵糊,加入楓糖粒,拌勻,加蓋以小火加熱
6.當表面開始冒泡泡,代表麵糊開始凝固,翻面
7.兩面煎至金黃色,盛起
8.煎香材料備用
9.班戟夾入材料,完成