麥提莎糯米糍 Maltesers glutinous rice dumpling

麥提莎糯米糍 Maltesers glutinous rice dumpling
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18粒份量 18pcs
麥提莎 18pcs Maltesers
牛奶 100ml milk
糯米粉 55g glutinous rice flour
可可粉 5g coco powder
糖 20g sugar
可可粉 2tsp coco powder
糖霜 1tsp icing sugar

1.糯米粉,可可粉,糖,牛奶混合成糯米漿
2.糯米漿大火蒸15分鐘(份量多要較長時間)
3.蒸完取出後襯熱混合成糯米糰
4.放涼後用保鮮包好
5.放入雪櫃雪兩小時變凍(份量多要較長時間)
6.可可粉及糖霜混合
7.準備好膠手套戴上
8.取出一小份糯米糰放入麥提莎
9.慢慢包好糯米糍(向中心點包上糯米糍,不用搓圓因為會很粘)
10.放入可可粉中粘上可可粉
11.完成

完成的可存放室溫半天
麥提莎太熱會溶解
存放在雪櫃請用保解紙包好
最好兩日內食用
雪藏太耐會變硬
食用前在室溫放軟食用

20 Comments

  1. 訪客's Gravatar 訪客
    2016/07/29    

    加咁少可可粉夠味?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/08/05    

      鐘意可以多d

  2. Ying's Gravatar Ying
    2016/04/24    

    點解落粉之後d粉會溶左?關吾關手套加左油事?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/05/22    

      加多少少粉 可能糯米糍太濕

  3. Yanus's Gravatar Yanus
    2016/04/22    

    我用既可可粉唔知點解會溶
    用綠茶粉就反而冇溶到
    係咪一定要用整甜品果啲可可粉先唔溶

    • Yanus's Gravatar Yanus
      2016/04/22    

      同埋我想問你用邊種可可粉?你用依種會唔會溶?
      我已經買吉百利可可粉嫁啦都溶,好唔開心

      • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
        2016/05/22    

        無糖可可粉正常ok

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/05/22    

      無糖可可粉正常ok

  4. Barry's Gravatar Barry
    2016/02/17    

    如果想整其他味 應該點整 :’) ?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/04/08    

      加入其他香精

  5. linus's Gravatar linus
    2015/12/30    

    點解之前芒果糯米糍有加粟粉, E個冇

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/04/08    

      因為有可可粉

  6. 訪客's Gravatar 訪客
    2015/12/29    

    點解之前芒果糯米糍要落栗粉, E個冇?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/04/08    

      因為有可可粉

  7. mei's Gravatar mei
    2015/12/16    

    點解要放雪櫃2個鐘先包既??

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/04/08    

      熱會難包

  8. kiki's Gravatar kiki
    2015/10/15    

    我跟食譜ge份量雪左2個幾鐘同有帶手套,但都係好黏,完全整唔到個型出黎,想問下係咩問題?thx

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2015/11/27    

      用透明手套 唔好用貼手果d 或者份量要磅好

  9. Veronica Wong's Gravatar Veronica Wong
    2015/09/06    

    點解之前芒果糯米糍嘅皮要落油而今次嘅就唔使???落左會唔會好啲???無咁痴手???

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2015/09/09    

      會無咁痴

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