西柚啫哩 Grapefruit Jelly 葡萄柚果凍

e127

三個份量 Serve 3
西柚(葡萄柚) 4pcs Grapefruit
魚膠粉(吉利丁) 10g Gelatin powder
糖 80g Sugar
水 150ml Water
薄荷葉 Mint

1.把西柚切開頂部,把果肉挖出來,並把果肉用篩網壓出果汁
2.魚膠片加糖和水,以慢火煮溶,倒進果汁內,攪拌均勻後倒回西柚裡,冷藏4小時以上
3.取出西柚肉放在啫哩上,加一片薄荷葉,完成

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