芝士辣炒年糕 Cheese Tteokbokki
二人份量 serve 2
韓國年糕 300g Korean rice cake
大白菜(旺菜) 4pcs cabbage
洋蔥 1/2pcs onion
紅蘿蔔 1/2pcs carrot
水 150ml water
韓國辣椒醬 4~5tsp Korean Chili Pepper Paste
粟米糖漿 2tsp corn syrup
豉油 2tsp soy sauce
糖 1/2tsp sugar
麻油 1tsp sesame oil
mozzarella cheese 40g
1.大白菜,洋蔥,紅蘿蔔洗淨後切成喜歡的大小
2.韓國年糕用水浸一會
3.加油炒香洋蔥
4.再加入大白菜,紅蘿蔔,加水煮至軟身
5.加入年糕煮一會
6.韓國辣椒醬,粟米糖漿,豉油,糖混合成醬料
(粟米糖漿可以令醬汁更稠更入味,沒有可以用糖代替)
7.加入醬料煮至醬汁變稠
8.加少量麻油略炒,就可以上碟
9.襯熱加上mozzarella cheese,用餘溫溶芝士
(或用微波爐加熱)
10.完成