芝士鬆餅 Cheese Biscuits
中筋麵粉 110g Plain Flour
泡打粉 8g Baking Powder
蒜粉 3/4tsp Garlic Powder
黑椒 適量 Black Pepper
紅椒粉 適量 Paprika
五香粉 適量 Five Spice Powder
卡宴辣椒粉 適量 Cayenne Pepper Powder
鹽 1/8tsp Salt
砂糖 10g Sugar
無鹽牛油 70g Unsalted Butter
牛奶 100ml Milk
車打芝士碎 70g Shredded Cheddar Cheese
番茜 適量 Parsley
1.中筋麵粉,泡打粉,蒜粉,黑椒,紅椒粉,五香粉及卡宴胡椒粉拌勻
2.加入鹽及砂糖拌勻
3.50g凍牛油及麵粉混合,捏成沙粒狀
4.加入牛奶拌勻成團
5.加入車打芝士碎拌勻,包保鮮紙冷藏約1小時
6.將麵團分成4份後搓圓,放進烤盤壓平
7.預熱焗爐至180℃,焗10分鐘,鬆餅旋轉180°再焗10分鐘
8.番茜及20g牛油拌勻,塗在鬆餅表面,完成