水牛城雞翼 Buffalo Wings

水牛城雞翼 Buffalo Wings

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雞翼 8件
黑椒 ½ tsp Black Pepper
鹽 ½ tsp Salt
蒜蓉 3粒 Garlic
紅甜椒粉 ½ tsp Paprika Powder
卡宴辣椒粉 ½ tsp Cayenne Powder
麵粉 20g Flour

Tabasco 1 tsp
蒜粉 1 tsp Garlic Powder
紅甜椒粉 1/2 tsp Paprika Powder
卡宴辣椒粉 1 tsp Cayenne Powder
鹽 ½ tsp Salt
糖 1 tsp Sugar
醋 ½ tsp Vinegar
茄汁 4 tsp Ketchup
水 30ml Water
牛油 15g Butter

1.把蒜頭壓成蒜蓉
2.雞翼加入蒜蓉、鹽、黑椒、卡宴胡椒粉和紅甜椒粉拌匀,醃1小時或過夜
3.把Tabasco、蒜粉、卡宴胡椒粉、紅甜椒粉白醋、番茄醬、糖和鹽,拌勻,加水,再拌匀,倒進鍋裡,把其煮至沒有顆粉,關火後加入牛油,讓醬汁變稠,盛起
4.在醃好的雞翼裡加入麵粉,拌勻
5.加入油,煮熱後,以中火炸雞翼,拿起雞翼後才關火
6.把炸好的雞翼放入醬汁裡,放進盒內搖匀,完成

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