咖喱豬皮魚蛋蘿蔔魷魚 Assorted Curry Fish Ball

四人份量 Serve4
白蘿蔔 1pcs White Turnip
豬皮 1pcs Soaked Fried Pigskin
水魷魚 1pcs Soaked Squids
魚蛋 6pcs Fish Ball

咖喱粉 5tsp Curry Powder
蒜頭 4cloves Garlic
薑 2pcs Ginger
乾蔥 4pcs Shallots
蠔油 4tsp Oyster Sauce
老抽 1/2tsp Dark Soy Sauce
鹽 1tsp Salt
糖 2tsp Sugar
粟粉 5tsp Corn Starch
水 500ml Water

1.先把水魷魚和豬皮切細，待水煮沸，把水魷魚、豬皮和魚蛋放進水裡，煮熟後盛起備用
2.把白蘿蔔削皮切塊，以中火煮10分鐘，盛起
3.把乾蔥、薑和蒜頭切碎，混合
4.在平底鍋裡加入適量的油，把乾蔥、薑和蒜頭炒香，加入咖哩粉再炒，再加水、蠔油、老抽、鹽、糖和已煮熟的材料，以中火煮10分鐘，盛起
5.粟粉裡加入水，再把其倒進湯汁裡拌勻，最後淋在食物上