雲吞雞 Chicken Wonton Soup
二人份量 Serve2
雞 ½ Chicken
蔥 1bunch Green Onion
薑 2slices Ginger
鹽 ¼tsp Salt
水 1000ml Water
金華火腿 50g Jinhua Ham
娃娃菜 1bunch Baby Chinese Cabbage
小棠菜 8 Bok Choy
雲吞 4 Wontons
1.蔥洗淨切段,薑去皮切片
2.雞洗淨,除去頭尾,內臟及脂肪
3.凍水加入蔥段,薑片,雞及金華火腿煮至水沸熄火
4.加入一半水及雞至鍋內
5.金華火腿切片加入鍋內
6.娃娃菜切去底部,洗淨加入鍋內
7.加入餘下水加蓋慢火煮15分鐘
8.加入鹽再煮約30分鐘
9.煮滾水,加少許鹽,雲吞煮熟後盛起
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