蘇格蘭蛋 Scotch Egg
四隻份量 Serve4
雞蛋 5 Eggs
免治豬肉 250g Minced Pork
鹽 1/4tsp Salt
砂糖1/4tsp Sugar
黑椒 Black Pepper
香草 Herbs
麵粉 Flour
麵包糠 Bread Crumbs
1.雞蛋預先放室溫備用
2.滾水放入雞蛋中火煮5分鐘
3.豬肉,加鹽及砂糖拌勻
4.依喜好加入黑椒及香草
4.雞蛋加入冰水冷卻
5.雞蛋剝殻
6.攤平免治豬肉平均分成四份
7.保鮮膜鋪在桌上,取1/4免治豬肉壓平成比雞蛋稍大
8.放上雞蛋,輕輕包成球狀,並修補所有摺口位
9.完成