手撕雞腸粉 Rice Noodle Roll with Shredded Chicken

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手撕雞腸粉 Rice Noodle Roll with Shredded Chicken

雞肉 ½ Chicken
腸粉 6 Rice Noodle Rolls
砂糖 3g Sugar
豉油 10g Soy Sauce
老抽 2g Dark Soy Sauce
水 10g Water
白芝麻 適量 White Sesame to taste
麻醬 適量 Sesame Paste to taste

1.雞肉撕成絲
2.腸粉蒸熟,放涼
3.豉油、老抽、砂糖、水攪拌,用小火煮至起泡,盛起備用
4.白芝麻以慢火炒熟,備用
5.腸粉剪細,加入豬油和麻醬,倒入豉油、手撕雞和白芝麻,完成

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