薯蓉 Mashed Potato 薯仔 280g 無鹽牛油 75g Unsalted Butter 牛奶 120g Milk 鹽 少許 Salt
1.薯仔連皮煮約20分鐘 2.凍水略浸薯仔後剥皮再壓成蓉 3.煮熱牛奶備用 4.薯蓉加熱至較乾身 5.加入牛油拌勻 6.分次加入牛奶攪拌至幼滑質感 7.薯蓉過篩按口味加入鹽拌勻,完成
